油煎小鲶鱼的做法

油煎小鲶鱼的做法

前两天钓了几条小鲶鱼,炖吧,不值的,所以煎了一点,特此把这次的经验发了上来。鸡蛋打到盘子里,把鱼放入鸡蛋中滚动几圈。放入锅中开始煎。

【鱼类】水煮鲶鱼

【鱼类】水煮鲶鱼

不在晚上拍照片了! 鲶鱼 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 辣椒 适量 八角 适量 麻辣火锅调料 适量 盐 适量 白糖 适量 料酒 适量 白胡椒粉 适量 鸡精 适量 香醋 适量 准备好八角,切好葱,姜,蒜,小辣椒备用。 鲶鱼让店家杀好后,拿回家清洗干净。 把鲶鱼切成片状。(鲶鱼很滑,切的时候要注意手,我是用剪刀剪的)手,我是用剪刀剪的) 锅内倒少许油,把鲶鱼放入会。 稍稍至表面变黄即可。 锅内留余油,葱,姜,蒜,八角爆香。 爆香之后,加入火锅麻辣调料1勺炒匀。(不能吃太辣就只放了1勺) 把煎好的放入锅内稍稍再煎会。 倒入清水没过鲶鱼,加入盐1勺,白糖半勺,料酒1大勺,醋半小勺,胡椒粉。 盖上锅盖,中小火盖上锅盖,中小火10分钟左右慢炖。(中途记得开盖汁浇在上),最后撒点鸡精和香葱即可。 家常水煮版鲶鱼茧盯璜阝就做好了,因为顾及到某人不怎么会吃辣,所以量放的少,大家可以根据自己的口味添加麻辣酱的量! 我比较喜欢吃鱼尾那部分的段!

怎样自制鲶鱼炖茄子

怎样自制鲶鱼炖茄子

原料:野生鲶鱼一条,长条茄子子一个。配料:香菜二棵。调料:姜片六片,蒜一头,花椒五六粒,八角半个水貔藻疽,盐适量,花生油少许。 鲶鱼切大块,茄子切厚片。 锅内放薄薄的一点油,小火,放姜、蒜、花椒八角烹香。 待蒜变金黄时放入鲶鱼块略,注意不要翻动太多至鱼皮色变浅,加凉水没过鱼块,大火炖开。 另起平底锅,少许油煎茄子片至两面金黄。另起平底锅,少许油煎茄子片至两面金黄。 锅开后,转中火炖10分钟,放好的茄子再炖5分钟。 将炖好的盛入砂锅,将香菜切段,码在最上面。 鲶鱼野生的皮是黄色的,个小,养殖的皮是黑色的,个大。 油一定要少放,鲶鱼皮下脂肪很多,炒时会出油。 茄子非常吸油,时用小火,透后会回吐油,一定要煎到软透吐油才好吃。

油煎偏口鱼的做法

油煎偏口鱼的做法

家必备。 偏口鱼 4条 鸡蛋 半个 盐巴 少许 孜然粉 少许 玉米油 少许 洗净,去肠,沿型减去鱼鳍。放盐和孜然粉半个鸡蛋液腌渍2个小时。 热锅大火放油,放入。这时千万不要翻动,大火2分钟。转中火再煎5分钟,翻面再煎5分钟即可。 至金黄出锅即可 我用的是不粘锅,的过程中尽量少翻面。 腌腌渍的时候我放了足够的盐,如果腌渍放的少,可以在煎鱼的时候撒盐和孜然粉或孜然粒。 大的,需要时间稍长。如果有籽,那么可转小火在一会。因为籽不易熟。 鸡蛋可以防止鱼皮破,也可以使鱼煎的金黄

大蒜鲶鱼做法

大蒜鲶鱼做法

*鲶鱼500克 *蒜瓣100克 *酱油、绍酒、盐、胡椒粉、鸡粉、水适量 *葱姜共40克。 步骤 1,鲶鱼去鳃,内脏洗净,在沸水中烫过,洗去表面黏膜白鲶鱼,切成大块。 2,大蒜切葱,姜切片减半。 3,从锅,油加热,温度低,加入大蒜,大蒜表面起皱,加葱,姜炒香,放入鲶鱼,充足的水,鸡精,盐,绍兴酒,酱油,醋,烧至鱼熟入味,锅发球。酱油,醋,烧至熟入味,锅发球。 Dawnrain:在治疗的1鲶鱼的方法,是为了去除鲶鱼的嗅觉,但压在线,以免鲶鱼不成型。

洋葱铁锅鲶鱼的做法

洋葱铁锅鲶鱼的做法

铁锅炖鲶鱼是东北的一道名菜,正宗做法的鲶鱼酱香浓郁,微辣恰到好处,老少皆宜。 鲶鱼 1条 茄子 3个 豆腐 3块 洋葱 一个 葱 适量 姜 6片 蒜 4瓣 干辣椒 适量 啤酒 1瓶 将杀好洗净,沿着鲶鱼的鱼头方向,为了使更入味,将斜着划刀,大约每隔两厘米擢爻充种的样子。将茄子、洋葱、蒜瓣、姜等洗净切好备用锅中烧开水,放入豆腐烫一下,捞出冷却后,放入鲶鱼,大约2分钟后,捞出鲶鱼并去除表面的黏膜 锅中热油,先放入葱姜蒜炒出香味,在放入辣椒炒出辣味。放入鲶鱼,注意!不要用锅闭蒽钍容铲来翻动鲶鱼,可以晃动锅不让鲶鱼黏锅! 等鲶鱼快熟的时候,放入豆腐和洋葱一起翻炒,之后倒入啤酒、老抽生抽,加点热水,大火烧开。 小火进行收汁,放入鸡精等调料。出锅!小火进行收汁,放入鸡精等调料。出锅! 鲶鱼很滑,用开水烫过以后,去掉外面的那一层膜就好了 鲶鱼不适合烧的太久,也不适合过短,一般15分钟就可以了

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