怎样在家做糖醋排骨

怎样在家做糖醋排骨

调料:料酒15ML、醋30ML、白糖45ML 、生抽50ML 老抽10M雉搽妤粲L 开水75ML、葱姜适量,大料2个 芝麻少许。汤锅中注入清水,排骨冷水下入锅中,开锅后撇去浮沫、血沫,放入葱段,姜片,大料,转小火炖制7成熟。热锅,倒入适量的油,将排骨炸成表面有点儿黄色即可捞出控油。

酸酸甜甜好味道——糖醋排骨

酸酸甜甜好味道——糖醋排骨

还是觉得带骨的肉啃起来比较香,比起红烧排骨更爱糖醋排骨,酸酸甜甜的口味,不油也不腻,汤汁拌米饭也很美味! 小肋排 400克 花生油 适量 料酒 1匙 酱油 2匙 白糖 3匙 醋 4匙 清水 5匙 葱段 适量 姜片 适量 芝麻 适量 盐 1小匙 锅内放入清水,放入排骨,开锅后撇去浮小火炖至7成熟,然后捞出控水;葱姜洗净切片。 调糖醋汁:1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水,按照这个比例做好味汁就可以了,调味汁的多少要根据你的排 骨多少来调整。 锅内倒入适量的油,油热后倒入葱姜爆香。 倒入排骨小火慢慢煸炒,待排骨表面呈淡淡的金黄色。 倒入调好的糖醋汁,味汁应该可以刚刚好没过排骨。 大火烧开转小火,收汁一大火烧开转小火,收汁一定要不停翻炒,以免糊锅,最后撒芝麻炒匀后就可以盛出了。

美食天下-糖醋排骨做法

美食天下-糖醋排骨做法

糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs )是糖醋菜中具有蜣贺鱿柢代表性的一道大众喜爱的传统菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,口味香脆酸鸬枝掇铜甜,颇受江南一带食者的欢迎。“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的无锡,在江苏、浙江、四川菜中广为流传,常用于熘菜。材料:小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖(也可替换成冰糖,色泽更加诱人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大料2个、葱段、姜片各适量、盐(可不放,随意)1小匙。 糖醋排骨的做法有很多,有的步骤多些,有的调料有所不同,我家这样做,先将买来的小堡盈耙楞排洗净,一般超市卖的包装唁赋獭狍好的肋排都比较长,买回来最好剁一下小点,总觉得吃糖醋排骨块小了好,这是我的喜好,你都随意:) 取来汤锅,注入清水,小排骨冷水下入锅中,开锅后撇去浮、血,放入葱段,姜片,大料,转小火炖制30-60分钟,看你的时间了,只焯一下也行,这样炖一下还可以顺便喝到排骨汤~ 排骨煮好后捞出,放在一边控控水分。这时我们做一碗调味汁,1勺料酒、两

怎样做糖醋排骨

怎样做糖醋排骨

糖醋排骨是我的拿手菜之一。每次来人聚会或者节假日餐桌,我都会做上一盘,让人大快朵颐。这种烧法的糖醋排骨是和老爸学的,不需要油炸,口感更香鲜,也更健康一些。 猪肋排 500克 葱姜 适量 花椒 30粒 大料 3个 香叶 适量 白酒 3ml 盐 适量 白糖 15g 红糖 15g 香醋 15ml 酱油买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。 2.电高压锅加入适量的清水,放入葱姜大料,香叶和白酒。 3.冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下。 4.再冲洗一下放入电压锅中。 5.加盖子煮上8-10分钟。 6.煮过的排骨捞去掉葱姜作料。 7.炒锅倒油放入花椒小火炸香。 8.再加入白糖和红糖。 9.继续小火炒糖色至糖变褐色。继续小火炒糖色至糖变褐色。 10.倒入煮过的排骨。 11.翻炒至排骨上色。 12.加入香醋。 13.再加入酱油。 14.加入一碗煮排骨的汤汁。 15.加盖大火焖至。 16.汤汁快干加入盐调味。 17.最后大火把汤汁收浓稠即好,盛盘后可撒些熟芝麻。 1、排骨提前煮至7分熟,再用大火烧制直到汤汁粘稠,这样做的排骨不油腻,口感更好。

糖醋排骨经典制作方法

糖醋排骨经典制作方法

从小到大,我家的餐桌上就离不开糖醋排骨,这道菜之所以景点,要归功于糖醋的功劳,糖醋排骨要烧得好吃,糖醋比例是关键芟坳葩津,大家按照这道糖醋排骨配方来烧,味道绝对不简单 配料: 排骨1斤,姜数片,大葱数段,料酒1汤匙,生抽1.5汤匙,老抽1汤匙,米醋2.5汤匙,白糖1.5汤匙,盐1/4茶匙,食用油适量,开水适量,白芝麻少许4、大葱段、姜片准备好 5、锅中倒入油,比平时炒菜多一点,大火加热,七成热时改中火,下入排骨煎至排骨变数,两面浅棕色,捞出备用 6、锅中再倒入少许油,大火将葱姜煸出香味 7、倒入煎好的排骨翻炒 8、加入白糖 9、加入调味汁 10、翻炒均匀后,倒入适量开水没过排骨表面 11、改小火焖30分钟左右 12、此时汤汁粘稠后即可装盘,撒上些白芝麻 小贴示: 1、这道糖醋排骨不用炸的用煎的可减少用油量,更健康,慢慢煎,煎到浅棕色为止,也能达到一样的效果; 2、炒糖色比较麻烦,所以用品质好的老抽上色省事,也不逊色; 3、焖排骨的时候要倒开水,而不是冷水,否则排骨不香,口感硬

糖醋排骨简单的做法

糖醋排骨简单的做法

糖醋排骨的做法很多,有的步骤多些,有的调料有所不同,看个人的喜好 料酒 1大匙 酱油 2大匙 白糖 3大匙 醋 3大匙 清水 小半碗 大料 2个 葱段姜片 适量 盐 1小匙 取来汤锅,注入芯虹弋鹑清水,将排骨冷水放入锅中,开锅后撇去浮,血,放入葱段,姜片,大料,转小火炖30分钟左右 排骨煮烂衣茫排骨煮烂衣茫庥好后捞出,这是我们做一碗调味汁,1勺料酒,2勺酱油,3勺糖,3勺醋少量清水 。调味汁的多少要根据排骨的多少来调整。喜欢不同口味的可以根据自己的需要填减调料 将炒锅倒入适量的油,油热后 倒入排骨,用小火慢慢翻炒,待排骨表面程淡淡的金黄色即可。 排骨翻炒后,倒入刚才调好的调味汁,大火煮开后转小火慢慢让它炖至

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