彩绘抹茶香蕉蛋糕卷

彩绘抹茶香蕉蛋糕卷

鸡蛋黄加10克砂糖、50克食用油手动打蛋器搅打均匀。步骤7中蛋糕糊装入一次性挤花袋,按照彩绘图纸,在铺好油纸的烤盘上挤上图案。200姨捃孜粹克淡奶油加20克细砂糖打至8分发,均匀抹在蛋糕片上,将香蕉去皮放置在蛋糕片一边,轻带烘焙纸,将蛋糕片卷起,放置冰箱冷藏20分钟后即可。

抹茶香蕉蛋糕怎么做好吃

抹茶香蕉蛋糕怎么做好吃

材料佼沣族昀: 主料:蛋黄80g 低粉10g 砂糖4g 茶粉 60g牛奶 辅料:200g香蕉惺绅寨瞀 200g淡奶油 4个蛋清 调料:20g砂糖 2g柠檬汁 50g食用油 茶香蕉蛋糕详细制作步骤 1、准备彩绘一张彩绘图案,放置在烘焙纸下。2 2、鸡蛋黄加10克砂糖、50克食用油手动打蛋器搅打均匀。 3、倒入60克牛奶,继续搅拌均匀。3、倒入60克牛奶,继续搅拌均匀。 4、将过筛后低粉倒入步骤3中,翻拌均匀。 5、留20克蛋黄糊备用,剩余蛋黄糊中加入4克茶粉,翻拌均匀。 6、蛋清中加入柠檬汁,再分三次加入40克细砂糖,打发至湿性泡沫。 7、取15克蛋清放入20克蛋黄糊翻拌均匀。 8、步骤7中蛋糕糊装入一次性挤花袋,按照彩绘图纸,在铺好油纸的盘上挤上图案。放入提前预热好180度烤箱中,中层,制2分钟,立即取出备用。 9、将步骤5蛋黄糊分三分之一放入蛋黄白里切拌均匀,再三分之一拌匀,最后直接倒入剩余的蛋黄糊盆里,上下搅切拌匀。 10将翻拌好面糊倒在盘中,中层,上下管,15分钟。 11、好后的蛋糕片,趁热撕掉油纸,倒扣放置网上放凉备用。

抹茶大理石蛋糕卷的做法

抹茶大理石蛋糕卷的做法

这款蛋糕卷的花纹,每一次都不一样,也没法做出完全一样的花纹。每一次做,都会有独一无二的花纹出现,很特别!奶油馅中的芒果可以换成自己喜欢的、应季的水果。 蛋黄 80g 蛋白 160g 细砂糖 70g 牛奶 80g 茶粉 4g 芒果 1个 热水 20g 柠檬汁 5滴 淡奶油 300g 低筋面低筋面粉提前过筛一次,分离好蛋清和蛋黄,蛋清放冷藏室冷藏 茶粉和热水混合均匀,备用 牛奶加20g细砂糖和玉米油,乳化混合均匀。搅拌3、4分钟至较粘稠的状态 筛入低筋面粉,画一字搅拌均匀 倒入所有的蛋黄 画一字搅拌均匀(如果有面粉疙瘩,可以用刮刀按压几次)蛋黄糊完成后,放一旁备用 此时预热烤箱,上下管17三分之一的砂糖 打蛋器继续打发,至颜色从透明变为白色状,再加三分之一的砂糖 继续搅打至蛋白霜稍微成型后,加入剩余的砂糖,再继续打发至湿性发泡,提起打蛋头有弯勾即可 混合蛋白霜和蛋黄糊:取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中,翻拌均匀蛋黄糊倒回蛋白霜中,搅拌均匀 取很少量的蛋楹郯核钒倒入中,搅拌均匀

抹茶蛋糕卷

抹茶蛋糕卷

泡打粉 2克 茶粉 1小勺 奶油 适量 鸡蛋把蛋清蛋黄分开打到两个盆中,(蛋清的盆要无水无油)蛋黄中加入30克白糖。 搅拌均匀,加入色拉油。 再搅拌均匀加入牛奶搅拌均匀。 加入筛过三次的低粉和泡打粉。 翻拌均匀。 蛋清中加入40克白糖用打蛋器低速开始打。 舀少许蛋黄糊到一个小碗中。 筛入茶粉和少许蛋白霜。筛入抹茶粉和少许蛋白霜。 翻拌均匀备用。 装入裱花袋中挤到盘上 作出自己喜欢的花形 放进烤箱165度5分钟。 将1/3的蛋白霜到剩下的蛋黄糊中。 翻拌均匀茶蛋糊烤好拿出来备用。 将12再倒回到剩下的蛋白霜中,翻拌均匀,注意不要消泡。 然后将蛋黄霜倒入到盘中,(震出气泡)烤箱165度20-25分钟左右。 好后烤好后倒过来到一张油纸上,晾着至温热撕掉表面的油纸,再盖着,防止表面风干。 凉后再反过来,撕掉上面的油纸,用刀在蛋糕表面划上几刀,不是切断. 抹上奶油。 再卷起来,可以用擀面杖做辅助工作,的紧些,再冷藏2小时以上即可。 注意 准备工作 这次我用油布比油纸方便,更容易撕开,也不会破坏花形。 垓矗梅硗

香香彩绘蛋糕卷

红曲粉适量 茶粉适量 辅料 色拉酱100g 肉松100g 彩绘蛋糕卷的做法步骤 1.分别在二个盆里装入蛋白和蛋黄 2.分二次在蛋白倒入白糖打成湿性 3.蛋黄加入牛奶、盐、玉米油,筛入低粉用手动打蛋器Z字形打成顺滑 4.蛋白分两次蛋黄糊中,切翻拌均匀 5.取适量面糊分别放入茶粉碗和红曲粉碗,翻拌、切拌均匀,装入裱花袋取适量面糊分别放入抹茶粉碗和红曲粉碗,翻拌、切拌均匀,装入裱花袋 6.在金盘上铺上油纸,用红曲面糊裱花袋画出草莓形状,160摄氏度一分钟,取出;再用茶面糊裱花袋画出叶子,160度一分钟,取出 7.倒入面糊,160度20分钟,取出,热撕油纸,趁热加入肉松色拉,用擀面杖辅助热 8.小熊图案也是分颜色 9.爱心蛋糕卷可以分别用裱花袋挤出各种面糊一起烤爱心蛋糕卷可以分别用裱花袋挤出各种面糊一起 10.放入冰箱定形一小时形状会更加饱满哦 彩绘蛋糕卷的做法视频 小贴士 蛋糕卷热撕热不容易裂开!

抹茶栗子蛋糕卷

银杏叶手绘材料: 蛋黄3个 细砂糖30克 低粉80克 色拉油40ml 牛奶60ml 惺绅寨瞀 香草精1大勺 蛋白4个 细砂糖60克 柠檬汁少许 盐少许 辅料 茶乳酪馅材料: 奶油奶酪150克 黄油50克 糖粉30克 茶粉5克 温水1大勺 栗子奶酪馅材料: 栗子泥50克 奶油奶酪50克奶油奶酪50克 淡奶油100ml 细砂糖10克 其他: 色素橙适量 色素绿适量 熟栗子适量 糖浆(15克细砂糖和15ml水混合煮沸后使用) 茶栗子蛋糕卷 的做法步骤 1.蛋黄加糖打至颜色稍白,体积稍大且浓稠。 2.加入牛奶、色拉油、香草精继续混合搅拌均匀 3.筛入提前过筛两次的低粉拌匀。 4.蛋白加蛋白加盐和柠檬汁打至粗泡,加入糖打至中性发泡。 5.各取1勺蛋黄糊加入2勺蛋白霜混合拌匀,再分别加入色素调色。 6.装入裱花袋中,在铺油纸的盘上挤出银杏叶藤的图样,180度1分钟。 7.取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。 8.倒入剩余的蛋白霜中翻拌、捞拌均匀。 9.倒入模具中,180度17分钟左右。 10.蛋糕趁热去油纸,放网架上稍晾凉

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