家常菜汆肉锅仔

家常菜汆肉锅仔

将猪肉倒入碗中,然后加入淀粉。加入少许的猪油。等锅开以后,加入少许的酱油上色。

萝卜丝汆丸子

萝卜丝汆丸子

香菜少许洗净用 干辣椒大葱切丝 肉馅中再加少许生粉 调匀用,这是挑好肉馅,详情见菜谱中饺子做法 1萝卜丝焯水,倒入开水中 过一下马上捞出 过水后锅中再次加水 准备丸子 水开后把丸子一个个放进锅里 用筷子就行 做成圆子团就好 做完之后用筷子抄底动动以免粘连 全部飘起后捞出锅中加油,加辣椒丝和葱丝煸香后锅中加油,加辣椒丝和葱丝煸香后 加入备好萝卜丝 加少许生抽 加水 水开后加入丸子 煮五到十分钟后关火加上香菜末,在点点麻油就大功告成了 爱吃酸加点醋更棒更有味道,喝起来暖洋洋,还等什么快吃吧

儿童营养美食——胡萝卜珍珠圆子

儿童营养美食——胡萝卜珍珠圆子

逛罹为垴家长说家里小孩不爱吃饭,殊不知天天青菜、萝瘫胩狙若卜、、肉,统统一锅煮,吃久了你能有胃口吗?这里介绍一道儿童营养美食——胡萝卜珍珠圆子。 胡萝卜、猪肉、虾皮都是营养丰富食材。胡萝卜被誉为胡萝卜素库,胡萝卜素在体内可转化为维生素A,维生素A有保护眼睛和皮肤作用。猪肉营养丰富,是我们每天质重要来源;另外圆子馅料中还专门加了虾皮,能为儿童成长提供天然钙。 成人眼中一盘营养丰富珍珠圆子,在孩子眼中会是什么呢?海阔天空,仍由他们想象吧! 猪肉 100克 胡萝卜 半根 虾皮 1小把 糯米 适量 姜 1小块 胡椒粉 少许 盐 适量 白糖 适量 鸡精 少许 淀粉 2汤匙 准备食材:猪肉、虾皮、胡萝卜、姜,等糯米提前泡发8小时。捞出干水分备用。 胡萝卜洗净后去皮,先切成细丝,再切成细沫。 虾皮用水洗一遍,捞岀干水分备用。 猪肉切成小块、姜去皮切成小块。将猪肉、姜、虾皮一起放入打磨机中打细成肉馅。 取适量肉馅放入蓿戗甾虚碗中,加人3分之2胡萝卜,加入盐、白糖、胡椒粉、鸡䊘拌匀腌10分钟后再加入淀粉搅拌均匀。搅

晶莹剔透——肉珍珠

晶莹剔透——肉珍珠

松软鲜香圆子,裹着晶莹剔透糯米粒,营养丰富, 鲜美可口,怎不令人馋涎欲滴,忍不住想咬上一署孢颜匈口呢,你准备好了吗?现在就开始动手,拿出你精湛厨艺和亲人、朋友共享天伦之乐! 猪肉 一斤 糯米 七两 笋丁 二两 鸡蛋 两只 白糖 四钱 盐 三钱 味精 二钱 麻油 五钱 葱姜末 各少许 干淀粉 二两二两 青菜叶子 数张 猪肉洗净,斩成末,加笋丁、白糖、盐、味精、葱姜末、鸡蛋(打散)、干淀粉一起拌和后,搓成四十只小圆子。 糯米洗净,在冷水里浸泡六至七小时。在干水份后,把小园子放入糯米滚一下,使其粘上糯米,即成肉珍珠。 在蒸笼底部铺上青菜叶子,肉珍珠放在青菜叶子上,上笼蒸半小时左右即成。

湘菜-干锅鱼杂的做法

湘菜-干锅鱼杂的做法

干锅做法 1 杂洗净,干水。干辣椒掰碎。豆腐切成方块,放入滚水中烫1分钟捞出。美人椒洗净,斜切成段。 2 大火烧热锅中的油至七成热,放入泡、鱼油翻炒,加大葱段、老姜片、干辣椒、花椒和料酒,翻炒均匀。 3 加入鱼籽和豆腐块,略微翻炒,加入250ml水,大火煮开后加盐、辣椒酱、白酒、米醋转小火炖制15分钟。分钟。 4 加入美人椒段,继续炖5分钟,汤汁变浓稠,即可关火上桌。 特色 好吃不腥干锅杂。吃时候可以盛入电磁炉的锅中,上桌,用电磁炉小火继续小火,边吃边煮,热热辣辣,越吃越香哦。 小贴士 籽和豆腐放锅内后要轻轻翻动,以免炒碎。 烫豆腐时可以在水中加点盐,这样可以使煮好豆腐不易碎。

生汆丸子三鲜汤的制作过程

生汆丸子三鲜汤的制作过程

丸子可以直接做汤,也可以像我这样另加高汤苴煜塑桠来做,配菜也根据自己喜好来选择就好,呵呵。。。寒冷冬天,来上这样热腾腾一碗丸子汤,鲜美和温暖传遍全身,没有什么比这个更让人满足 啦! 猪肉馅 大葱 生姜 青菜 鸡汤 料酒 生抽 盐 白胡椒 鸡精 香油 蛋清 将肉馅放入碗中,加入料酒、生抽精、香油搅拌均匀,然后加入蛋清和芯扈哑蛘葱姜碎,用筷子沿同一方向画圈搅拌均匀 最后加入少许淀粉,朝一个方向充分搅拌上劲(画圈搅拌要朝一个方向,而且一定要充分搅拌上劲儿,否则容易散哦) 将肉馅放入手掌心,握成拳,让肉馅从大拇指和食指形成环圈中挤出,形成丸子,用小勺子取下 锅中放入适量水烧开,然后转小锅中放入适量水烧开,然后转小火,依次下入丸子(一定要保持水锅不要沸腾),丸赤蹭荸锅子全部放入后慢慢煮熟,撇去表面浮沫,捞出丸子即可 将砂锅中的鸡汤煮开,依次放入生姜片、丸子、青菜,煮开放入少许盐、白胡椒粉调味即可 1.艽鹤绚趣选料加工适于做丸子肉,最好是用夹心肉(脖头肉后边肉),质老有筋,吸收水分能力较强,其它部位也

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