太阳花面包怎么做

太阳花面包怎么做

外面下着小雨,膊蜾踬简房间里都是湿冷湿冷的感觉,一个人在家真的好无聊,想想还是做个面包吧,看着它在烤箱中慢慢地膨胀起来,烘焙出来的香气溢满整个房间,顿时有一种非常温暖的感觉,懒洋洋地窝在沙发里,喝着茶芟坳葩津,吃着面包,看着窗外的小雨,这日子安逸啊。把面粉,盐,糖,水,奶粉倒入面包桶中,直到面团可以拉出一张粗膜时,加入黄油继续揉面。涨发至八分满时,面包表面刷麦芽糖水,洒上白芝麻,入预热好的烤箱,170度,中层,上蛴蛩钔淞下火,25-30分钟左右。

豆沙花环面包怎么做

豆沙花环面包怎么做

新学到一个整形面包的做法,觉得还不蕾蓄允嘞错,家里刚好做了红豆沙也需要消耗掉,并且又快到圣诞了,做个花环应应节,看上去还挺好看的,喜欢的亲们,一起来做做吧。 高筋面粉 180克 全麦面粉 100克 淡奶油 100克 水 55克 盐 3克 酵母 4克 糖 30克 自制红豆沙 适量 除红豆沙,所有食材除红豆沙,所有食材混合揉至完全扩展状态,即可拉出一张薄而韧的薄膜。 搓圆,置于温暖的地方进行第一次基础发酵。 当面团涨发至原来的2倍大小时,取出揉搓排气。 分成大小均等的小剂子,松驰15分钟。 取一个小剂子,擀成长方形,并抹上一层红豆沙。 由一头开始卷起,并稍微搓长一点。 从中间切开。 两根相互交织在一起。 扭成一股。置于烤盘中,进行二次发酵。 当涨发至原来的2倍大小时,刷上一层蛋液,焯拜芪恨入烤箱,175度,中层,上下火,25-30分钟左右即可,烤至一半可用锡纸盖住面包表面,防止上色过深。 1.面团加入淡奶油后,可省略黄油的使用。 2.没用全麦粉,可全部使用高筋面粉,加水量请根据自家面粉的吸水量做出调整。

全麦牛肉汉堡怎么做

全麦牛肉汉堡怎么做

好吃的汉堡包呢,家里什么料都有,就等着自己动手制作了,来吧,跟着猫一起到厨房玩面团吧。 全麦面粉 100克 高筋面粉 150克 水 150克 鸡蛋 1枚 糖 20克 酵母 3克 盐 3克 黄油 25克 白芝麻 适量 牛肉末 200克 番茄 1个 生菜 适量 芝士 2片 芥末酱 适量 食用油 适量 盐除了黄油,堤寇辔钒其他主料全部放入面包桶中和面,直到可以出现粗模后,加入黄油继续和面,至可以拉出一张薄而韧的薄膜,搓圆,放置在温暖处,进行基础发酵。 面团涨发至原来的2倍大小时,取出排气。 分成大小等份的小剂子,松驰15分钟。 搓圆整形,放入汉堡模具中,进行二次发酵。 涨发至原来的2倍大小时,取出,表面刷上蛋液,洒上白芝麻。涨发至原来的2倍大小时,取出,表面刷上蛋液,洒上白芝麻。 入预热好的烤嘞窜虹律箱,175度,上下火,25分钟至表面上色即可取出,当面包还略有微热时,用保鲜袋装好,扎紧,这样可以保持面包水分不流失,口感柔软。 牛肉剁成末。 加入葱花,姜末与调味料,搓圆。(味道可根据自家的口味来调整) 面包坯是头天晚上做好的,取出后,切开两半,放入平底锅两面都干烤一下。

芝麻卷面包的做法

芝麻卷面包的做法

A:高筋面粉130g、温水130g、水75g、酵母2g、细砂糖8g B:无盐黄油13g、奶粉2.5g、盐2.5g、白芝麻适量烤温:180度、上下火、中层、15分钟 酵母中加入温水,静置片刻,用筷子搅匀; 细砂糖中加入剩余的水,搅匀; 取一半高粉,倒入酵母溶液和糖水; 搅匀,成稀糊状; 加入剩余的高粉和盐,揉成光滑面团;加入无盐黄油,揉至面团拉出薄膜; 将面团揉圆,收入盆中,放置温暖湿润处发酵; 面团发至两倍大时,取出排气、重新揉圆; 将面团分成五等份,滚圆,盖上湿布,中间发酵20分钟左右; 中间发酵后,取一个小剂,擀成椭圆形; 从上端向下卷起; 收口处细致捏紧; 放到湿布上,粘一层水; 将有水的一面蘸满白芝麻; 造型后的发酵结束后,用刀片在面包表面划口,烤箱180度预热,放入中层,烤20分钟左右。 由于冬天温度较低,采用先融化酵母的方法,利于酵母发酵; 造型时,面团的收口处一定要细致地捏紧,以免烤时爆开; 发酵时,除了保证温度,最好保持一定的湿度,可以使面团发酵更完美; 可以用刷子为面包刷一层水,注意动作一定要轻; 在面包表面划口时,力度要轻柔,不要划得太深;

小熊面包怎么做

小熊面包怎么做

这是一款大人小孩都会话浙邻凉喜欢的小熊面包,利用模具制作出香甜绵软的小熊外型,还可随自己喜好画上萌萌哒的表情,可谓是有得玩,有得吃,喜欢就入手一个吧。 全麦面粉 45克 高筋面粉 140克 牛奶 90克 鸡蛋 1枚 糖 20克 盐 1克 酵母 3克 黄油 15克 巧克力酱 适量 除了黄油和巧克力酱外,其余材料全部放入面包桶中,和团可拉出一张粗膜,接着加入黄油,继续和面。 直到面团完全扩展,即取一小块面团可轻松撑出一张薄而韧的薄膜。 搓圆,放置温暖处,进行基础发酵。 当面团涨发至原来的2倍大小时,取出,揉搓排气,并静置松驰15分钟。 把面团擀成长条,由一头开始卷起。 卷好,收口,捏紧。 入模具中,进行二次发酵。 当面团发至当面团涨发至八分满时,盖上模具盖,入预热好的烤箱,180度,25分钟左右。 1、烤箱各有不同,故温度只作参考。 2、面粉吸水性不同,水量或牛奶需酌情加减。

椰蓉花形面包怎么做

椰蓉花形面包怎么做

面包做成花儿一样,看着舒心,吃起来心情大好,美味大大加分。 高筋面粉 250克 牛奶 90克 鸡蛋 50克 白砂糖 20克 黄油 20克 酵母 3克 奶粉 10克 椰蓉 50克 黄油 30克 鸡蛋 1个 细砂糖 30克 准备做椰蓉馅的材料,椰蓉50克、黄油30克、鸡蛋1个(留出一点涮面用) 细砂糖细砂糖30克将黄油隔水溶化,加入椰蓉、细砂糖、鸡蛋液拌匀即成椰蓉馅,然后放冰箱冷藏备用。 把牛奶和鸡蛋放入面包桶内。 再倒入低粉和奶粉,中间挖个小洞放上酵母。 糖和盐对角放入面包桶内,然后装入面包机。 启动面包机的和面程序15分钟,面团到达扩展程度。 加入软化的黄油。 再次启动和面程序15分钟,至面团出薄膜。用刮刀或剪刀,切出8瓣。 再放烤盘内,将花瓣扭转向上。 依次做好其它的,放温暖处发酵。 发至比原来两倍大。 涮上鸡蛋液。 把剩下的椰蓉馅放在中间。 蔓越莓切成碎丁,放在面包花中间。 烤箱预热175度,放中层烤15分钟表面上色即可。 面包出炉后放至手温,用保鲜袋密封起来。 成品 椰蓉馅做好要放冰箱冷藏一下,包起来

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