簡易蛋糕零失敗~香蕉蛋糕

簡易蛋糕零失敗~香蕉蛋糕

[愛買]就直接回答:做香蕉蛋糕啊。香噴噴的香蕉蛋糕出爐了。因為蛋不用打發。

棉花纸杯蛋糕

简介 簡桶恕炮玳單的紙杯蛋糕,沒有太多華麗的裝飾..吃下去感覺像吃一塊棉花糖一樣...但吃完之後也有實在的飽腹感,家裡的人都超愛蛋糕這裡的是6紙杯的分量 用料 雞蛋 3 低筋粉 55g 牛奶 20g 玉米油 20g 糖 60g 棉花纸杯蛋糕的做法 1.雞蛋進行分蛋,放在不同的容器里蛋黃那裡先加20g糖打至糖溶化,並且加入玉米油后快速攪拌 3.之後將牛奶加入蛋黃漿裏面,並且攪拌均,然後篩入低筋粉,用刮刀攪拌至無顆粒狀態 蛋白加入餘下的糖並且用打蛋器打到十成(即提起打蛋器蛋白是豎直的)狀態 4.先將三分之一的蛋白放入蛋黃漿裏面切拌均,再將它倒入餘下的蛋白裏面切拌均 5.將切拌好將切拌好的蛋糕漿倒入紙杯中,預熱烤箱后180度烤15分鐘就可以了,蛋糕是不需要倒扣的 小贴士 關於大家常說的,蛋糕爲什麽一出爐就會塌,其實蛋糕會回縮一點很正常,但按平時我做的經驗說是不會回縮太多的,如果太多,就要注意好以下事項了:1.蛋白消泡、蛋白打不夠,蛋白應該要打至提起打蛋器,蛋白是豎直的尖角,打蛋白時有明顯阻力。2

蕃茄戚風蛋糕

蕃茄戚風蛋糕

蕃茄盛產中,價格直直落 買了又大又紅的蕃茄 來個~蕃茄炒蛋 蕃茄豆腐湯 還有蕃茄呢 專家說:蕃茄要加熱還要油脂 樣才能顯現蕃茄的營養價值 那可以做成蛋糕嗎?? 想著想著就自己動手起了 材料: 雞蛋 4顆 蕃茄 250g 糖 100g 蕃茄醬 1茶匙 粉 150g 奶油 30g 糖 40g 作法:雞蛋先把蛋白蛋黃分開 奶油隔水加熱溶化 粉過篩 3.蕃茄用調理機打成蕃茄泥 4.蛋黃加100g糖攪拌均 再加入蕃茄泥,蕃茄醬,溶化的奶油 粉一起拌 5.蛋白加40g糖打至乾性泡 6.將打的蛋白分次加入糊中拌 7.倒入容器 以180度烤18分鐘 **第一次做蕃茄口味的蛋糕 因為怕味道不夠濃厚 所以加了一匙蕃茄醬也更有蕃茄味 真是加對了啊 不過 油脂好像不夠呢 下回要多加10g奶油 原 蕃茄口味的蛋糕也不錯吃 看到那一點點紅色的了嗎 那就是蕃茄喔 自己做的不是用醬料 也不是用化工香精 用的是天然的蕃茄 你心動了嗎??? 要不要也試試

黑糖桂园胡桃面包

黑糖桂园胡桃面包

中種材料混合打至均成團,基本酵1-2小時(夏日一小時,冬日寒流就要2小時),再密封冷藏12-18小時 A+B打至光滑具彈性後,加C打至擴展,加C+D慢速拌後,延續酵0.5小時 平均分割3個麵糰滾圓,鬆弛10分鐘後整形,將糰整成橄欖形。 最後酵1.8倍大即可灑粉割刀痕進爐,烤溫:180度C,烤約30-35分鐘8倍大即可灑粉割刀痕進爐,烤溫:180度C,烤約30-35分鐘 糰最後酵時...正好我在哄孩子睡覺,所以稍過頭,組織口感比較鬆軟,不過仍然非常好吃 是歐包作法,但為了迎合家人口味,所以我加了黑糖,雖比歐包稍甜一些,但其實並不怎麼甜,當然可以減糖製作,不過黑糖與桂圓的香氣在此與粉的麥香交互作用,風味真的是一級棒。越嚼越香,我自己一人一口氣就能嗑掉一大是非常好吃的一配方;比起桂圓蛋糕來....這麵包更稱得上美味又養生。 若有蒸氣烤箱,可以200度C蒸氣烤焙,皮更酥脆,但黑糖量必須酌減 。桂圓可以葡萄乾、蔓越莓、無花果過其他果乾替代,香味會不同 现在当红的日本「黑糖」与我们传统所说的红糖究 竟是不是同样的东西?答案是「

簡單的做個~椰塔

簡單的做個~椰塔

不用再禁忌一些喜歡的食物 是最簡易版的 只要有磅秤,會把材料攪拌均 家中有可以調整溫度的烤箱 樣就能這個椰塔 廢話少說 捲起袖子就動手了 材料: A.塔皮: 奶油(黃油) 90g 鹽 1/4匙 糖 40g 低筋粉 180g 蛋 1顆 B.餡料: 奶油(黃油) 100g 糖 100g 蛋 2顆 低筋粉 50g塔皮 1.奶油在室溫下放軟 2.所有材料攪拌均揉成糰 (不用揉到光滑或出筋,只要揉成糰就行) 3.用塑膠袋裝好進冰箱冷藏一小時 4.分成14裝在容器中 用手指慢慢推開糰成為塔皮 B.餡料 1.將奶油(黃油)用隔水加熱的方式溶化 2.所有材料攪拌均,最後加上溶化好了的奶油 組合:1.把餡料裝填到塔皮中自己做的沒放香料 一定比包店的香氣不足 如果家中有香草莢 可以在餡料中加入 如果喜歡葡萄乾也可以加喔 料理其實可以很隨性 自己喜歡的當然都可以加上去啊 想裝飾也可以在椰塔上擺切成碎丁的紅櫻桃 吃有一點潤的椰塔 是[愛買]喜歡的口感 塔皮還有另一種作法 有機會再試試 如果沒有奶水可以用鮮奶代替 只是

怎样用烤箱烤出松软适宜的面包

怎样用烤箱烤出松软适宜的面包

最近遇到了很多在家做包的親們的私信問在家怎麼烤好包。因為包專業器材要求太高,以及是一很考直覺的技術活,所以在家做包其實難度略略有點大。「推薦想感受家庭烘焙的成就感,可以先從烤蛋糕餅乾種梯度低一點品類開始^_^」 高筋粉 250克 黄油 5克 蛋白 20克 盐 3克 酵母 2克 首先是和的問卯开钟首先是和麵的問卯开钟富題,鬆軟的包,一般有一種叫蓬鬆劑的添加物,當然不是說不好,有些添加物是包必須存在的。他的存在就在於讓和鹚兢尖睁的油和水充分結合(因為水油一般是不相容),能讓包的組織更加的鬆軟,平衡。在家做包沒有這個秘密武器,但和的時候黃油是不能少的。在起團的第二階段如果沒有充分揉進黃油,那出的一般是饅頭無疑阿⋯⋯無疑阿⋯⋯ 再是水溫,不管是包機和還是料理機,活的時候要考慮摩擦生熱的因素,最好使用冰水,夏天(猱蝰逾鸾5度~7度為好)芟坳葩津,好保證打結束後,出面溫能控制在20~30以內的低溫,再,在家如果沒有料理機或者包攪拌機,純靠手揉,一般是揉不出完美的組織薄膜的,組織薄膜就是團成型後,拉開

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