陕西小吃--酸辣蕨根粉

陕西小吃--酸辣蕨根粉

原料:蕨根粉100g、新鲜小辣椒5个、香菜2棵、醋4茶匙、盐1/4茶匙、生抽1茶匙、香油1/2茶匙。2、将蕨根粉提前2小时浸泡于凉水中,小红椒切片,香菜切段备用。4、蕨根粉在开水中浸泡至无硬芯后捞入装有凉开水的大碗中,浸凉备用。

酸辣蕨根粉如何做

酸辣蕨根粉如何做

四川与陕西本属邻省,然而籁伉吼谖绵延的秦岭将这两个邻居几乎要完全阻隔了。从古到今,横亘的秦岭使得相邻两地的气候、风土拗圯匆锢风俗迥异,两地的饮食文化也相异甚远。幸运是,秦岭却又为这两地的人民提供了一种共同美食:蕨根粉蕨根粉,顾名思义,就是蕨类植物块根加工成粉条或粉皮状食物。这种特产于秦岭一带食物,比起粉以接近颜色,让它更适合女性朋友和老年人吃。它抗氧化,某种程度上能使你更年轻,虽是淀粉类,但吃了却不会发胖。很适合广大像我我这样贪吃却又不想发胖女性人群。 ​蕨根粉100克、新鲜小辣椒5个、香菜2棵、醋4茶匙、盐1/4茶匙、生抽1茶匙、香油1/2茶匙香菜辣椒洗净备用; 将根粉提将蕨根粉提前2小时浸泡于凉水中,小红椒切片,香菜切段备用; 煮锅中烧开适量水,水开后关火,将浸泡的蕨根粉倒入锅中,盖上盖子,不用开火,在开水中浸泡10分钟; 蕨根粉在开水中浸泡至无硬芯后捞入装有凉开水大碗中,浸凉备用; 小碗中加入切好的辣椒,再分别加入醋、生抽、盐和香油搅拌均匀; 浸凉的蕨根粉

酸辣蕨根粉怎么做

酸辣蕨根粉怎么做

四川与陕西本属邻省,然而籁伉吼谖绵延的秦岭将这两个邻居几乎要完全阻隔了。从古到今,横亘的秦岭使得相邻两地的气候、风土拗圯匆锢风俗迥异,两地的饮食文化也相异甚远。幸运是,秦岭却又为这两地的人民提供了一种共同美食:蕨根粉蕨根粉,顾名思义,就是蕨类植物块根加工成粉条或粉皮状食物。这种特产于秦岭一带食物,比起粉丝粉难以接近颜色,让它更适合女性朋友和老年人吃。它抗氧化,某种程度上能使你更年轻,虽是淀粉类,但吃了却不会发胖。很适合广大像我我这样贪吃却又不想发胖女性人群。 原料:蕨根粉100g、新鲜小辣椒5个、香菜2棵、醋4茶匙、盐1/4茶匙、生抽1茶匙、香油1/2茶匙香菜辣椒洗净备用; 将蕨根粉提前2小将蕨根粉提前2小时浸泡于凉水中,小红椒切片,香菜切段备用; 煮锅中烧开适量水,水开后关火,将浸泡的蕨根粉倒入锅中,盖上盖子,不用开火,在开水中浸泡10分钟; 蕨根粉在开水中浸泡至无硬芯后捞入装有凉开水大碗中,浸凉备用; 小碗中加入切好的辣椒,再分别加入醋、生抽、盐和香油搅拌均匀; 浸凉的蕨根粉捞出,滤掉多余

蕨根粉怎么泡

热水泡,大约30分钟水貔藻疽,捞出放入冷水中。开水不能泡,外面泡烂里面还是硬。、香菜辣椒洗净备用;2、将蕨根粉提前2小时浸盼源通沣泡于凉水中,小红椒切片,香菜切段备用;3、煮锅中烧开适量水,水开后关火,将浸泡的蕨根粉倒入锅中,盖上盖子,不用开火,在开水中浸泡10分钟;4、蕨根粉在开水中浸泡至无硬芯后捞入装有凉开水大碗中,浸加入切好的辣椒,再分别加入醋、生抽、盐和香油搅拌均匀;6、浸凉的蕨根粉捞出,滤掉多余水分装盘,将刚才配好调料加入后,搅拌均匀即可食用。提示:1蕨根粉丝因为细,无需再煮,只需要在开水中浸泡即可。如果是宽的蕨根粉带,将开水中浸泡的过程改为开火煮5分钟左右即可;2、五个小辣椒的程度是比较辣,一定要根据自己能承受辣度酌情选择辣椒的数量,量力而行。

鸡丝蕨根粉怎么做

鸡丝蕨根粉怎么做

盛夏季节,高温当头人体生理机能活动往往会发生变化,例如心火偏旺,心情就变得烦躁,容易激咿蛙匆盗动,而食欲则开始减退,往往忙碌一天下来都没有什么胃口。中华美食一向都是讲究按时进补,根据时鸡舍诽浓令才选择餐桌上美味,今天就以医书《本草纲目》为名,做一道适合全家老少吃夏日开胃菜【鸡丝蕨根粉】。《本草纲目》曾记载,蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络,降气化痰、帮助睡眠等功效。有“清热解毒,降低血压,治疗冠心病”之功能。对咽喉痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好食疗效果。因此,非常适合老年人作为食疗食品和夏季凉菜食用。是老人、孕妇、儿童理想营养佳品。搭配性温又没有多余油脂鸡肉,这道菜也非常适合那些爱美怕胖的朋友们。 合那些爱美怕胖朋友们。 ​食材:蕨根粉 200克、琵琶腿 1个、生抽 1汤匙、米醋 3汤匙、白糖 2茶匙、盐 1/2茶匙、鸡精 少许 、蒜末 1小勺 、朝天椒 3根 、油辣椒1汤匙香菜 少许香葱末 少许、葱段姜片 少许 锅中翻入少许清水,加入少许葱段与姜片,烧开后加入鸡腿,中火煮15分钟即可,冷却后撕成鸡丝备用。

怎样做酸辣蕨根粉?

怎样做酸辣蕨根粉?

蕨根本身是一种药食两用野生原始植物,既可入药又可食用,主要由成分特殊高级淀粉组成,它富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素及多罩脾青槊种必需氨基酸,其维生素C含量每100克高达28.6毫克。《本草纲目》曾记载,蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。对咽喉疼、清火、泻痢也有很好食疗效果。尤其在吃多了油腻食物之时,来一盘爽口酸辣蕨根粉,调节油腻肠胃,着实让人振奋。 蕨根粉150g 大蒜半头 小青红辣椒各2个 生抽1汤匙 醋3汤匙 糖1茶匙1茶匙 热油1汤匙 花生粉1汤匙 辣椒油1汤匙 香油1茶匙 烧开锅中水,放入蕨根粉焯至变软没有硬芯,过凉。蒜拍碎切成末,青红辣椒切碎。。蒜拍碎切成末,青红辣椒切碎。 蕨根粉沥干水份,放入辣椒碎和蒜末,浇上热油,加入花生粉,生抽,醋,糖,盐,辣椒油,香油拌匀装盘即可。

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