教你各种泡菜怎么做,如何做泡菜才好吃

教你各种泡菜怎么做,如何做泡菜才好吃

将水和糖倒入锅里加热至糖融化关火,加入白醋和2小勺盐混合均匀,晾凉备用。把白萝卜、胡萝卜和莴笋都去皮,切成小长条放入碗中,撒3g盐抓匀腌制20分钟。准备白萝卜、胡芎撒闩祈萝卜、嫩姜、豆角、(红尖椒是后来添加的)盐、白酒、花椒、八角备用,锅中加入适量冷水,花椒20-30粒、八角2粒。

爽口泡菜的简易食谱

材料 白撒闩祈萝卜100g,胡萝卜100g,莴笋100g,米醋50g,盐3g,白糖3g泡椒(小米)5个,泡椒水20ml,花椒20粒 做法 1、所有食材洗净。2、准备好所有调料和香料。3、准备一个可以密封的盒子,倒入50ml米醋、白糖3g泡椒5个、泡椒水20ml和花椒20粒,搅拌至白糖融化。4、把白萝卜胡萝卜和莴笋都去皮,切成小长条放入碗中,撒3g盐抓匀腌制20分钟。5、倒掉碗中腌制出来的水。6、把萝卜条和莴笋条都倒入步骤3的菜汁中,盖上密封盖,用手摇匀,再等待半小时即可取出食用。小诀窍 1、泡菜所需的食材,可以用其它蔬菜替换,但是最好用比较脆口的蔬菜,比如芹菜这类。2、因为是快手泡菜,所以泡菜调料的分量都相对会多一些,如果想要的时间久一点,记得减少泡菜调料的量哦,特别是花椒的量。

酸爽又开胃 教你四款爽口泡菜做法

 笪瞵岔语 胃口不佳,不想吃太油腻的东西,这时候来一份酸爽又开胃的泡菜,简直让你口水直流。泡菜虽然看起来很钱歹儇篆麻烦,其实做起来很是简单,今天就教大家几款泡菜的制作方法。  一、简易的韩国泡菜的做法  食材:圆白菜500g、黄瓜300g、大蒜250g、韩国辣酱、适量、适量白糖、适量白酒、适量姜适量  做法:1、圆白菜洗干净、加入到蔬菜中,再加适量的白糖和白酒和两大勺韩国辣酱搅拌均匀  5、装入保鲜盒中,盖好盖子,放冰箱冷藏一天。  二、快手小泡菜的做法  食材:卷心菜200g、1汤匙、花椒生姜白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g  做法:1、锅里倒入清水,放入一把花椒烧开。  2、青椒、红尖椒去籽后切片。3、卷心菜洗净,切成大块。  4、花椒水晾凉后,调入2汤匙精盐,放入生姜。  5、倒入一汤匙白糖。6、倒入适量的白酒,约两汤匙。  7、再次把花椒水烧开,关火晾凉。家常菜做法大全  8、煮锅里倒入清水,水开后关火,把卷心菜和青红椒片焯水,捞出晾凉。  9、把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的

家庭家常泡菜

家庭家常泡菜

喜欢吃泡菜?外面吃东西不干净?自己动手吧! 白萝卜 1个 胡萝卜 1个 小辣椒 15个 姜片 3片 八角 2个 花椒 1小勺 1大勺 白酒 1杯 白糖 1小勺 泡椒 15个 1.红白萝卜用湿毛巾擦干净后去皮,切小长方块。小红椒去蒂后用湿毛巾擦干净。全部蔬菜晾干。 2.姜片,八角,花椒,白砂糖,白酒备用。姜片,八角,花椒,盐,白砂糖,白酒备用。 3.锅里加清水,加入第2步中的辅料(白酒除外),煮开后小火再煮10分钟,关火彻底放凉。 4.准备一瓶泡椒(可以网购,也可以自己制作) 5.将晾干的萝卜倒入泡菜坛中。 6.加入适量泡椒泡椒水。 7.加入白酒。 8.晾凉的泡菜调味汤汁倒入泡菜坛中,以完全淹没全部蔬菜为准。 9.盖上坛盖,清水注满坛沿口。盖上密封碗。置于阴凉处。 11.好的萝卜捞起用凉开水冲洗一下即可食用。 1.不易入味的蔬菜(萝卜,豇豆)多加点。容易入味的蔬菜(黄瓜,白菜)少点。基本用量为做汤量的2倍。 2.腌喘盥墨涿过程中随时保持菜汤汁酸度的动态平衡。泡菜过酸,倒掉部分汤汁,加入凉开水和。出现白膜,加白酒。 3.加点苹果或梨可以减少亚硝酸盐的含量。

四川泡菜做法【图解】

四川泡菜做法【图解】

四川泡菜做法【图解】胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳八角:理气、止痛、温阳花椒:温中、止泻、止痛 大白萝卜 半个 姜片 3片 花椒 1小撮 八角 2个 小红椒 15个 胡萝卜 1个 1大勺 白糖 半勺 白酒 1小杯 泡椒 适量 1.红白萝卜用湿毛巾擦干净后去皮,切小长方块。小红椒去蒂后用湿毛巾擦干净。全部蔬菜晾干。干。 2.姜片,八角,花椒,白砂糖,白酒备用。 3.锅里加清水,加入第2步中的辅料(白酒除外),煮开后小火再煮10分钟,关火彻底放凉。 4.准备一瓶泡椒(可以网购,也可以自己制作) 5.将晾干的萝卜倒入泡菜坛中。 6.加入适量泡椒泡椒水。 7.加入白酒。 8.晾凉的泡菜调味汤汁倒入泡菜坛中,以完全淹没全部蔬菜为准。盖上密封碗。置于阴凉处。 11.好的萝卜捞起用凉开水冲洗一下即可食用。 1.不易入味的蔬菜(萝卜,豇豆)多加点。容易入味的蔬菜(黄瓜,白菜)少点。基本用量为做汤量的2倍。 2.腌喘盥墨涿过程中随时保持菜汤汁酸度的动态平衡。泡菜过酸,倒掉部分汤汁,加入凉开水和。出现白膜,加白酒。 3.加点苹果或梨可以减少亚硝酸盐的含量。

新东方舌尖之【四川泡菜】

新东方舌尖之【四川泡菜】

大白萝卜 半个 胡萝卜 1个 小红椒 15个 姜片 3片 八角 2个 花椒 1小撮 1大勺 白酒 1小杯 白糖 半勺 泡椒 适量 红白萝卜用湿毛巾擦干净后去皮,切小长方块。小红椒去蒂后用湿毛巾擦干净。全部蔬菜晾干。 姜片,八角,花椒,白砂糖,白酒备用。 锅里加清水,加入第2步中的辅料(白酒除外),煮开后小火再煮10分钟,关火彻底放凉。准备一瓶泡椒(可以网购,也可以自己制作) 将晾干的萝卜倒入泡菜坛中。 加入适量泡椒泡椒水。 加入白酒。 晾凉的泡菜调味汤汁倒入泡菜坛中,以完全淹没全部蔬菜为准。 盖上坛盖,清水注满坛沿口。 盖上密封碗。置于阴凉处。 好的萝卜捞起用凉开水冲洗一下即可食用。 不易入味的蔬菜(萝卜,豇豆)多加点。容易蔬菜(黄瓜,白菜)少点。基本用量为做汤量的2倍。 腌过程中随时保持菜汤汁酸度的动态平衡。泡菜过酸,倒掉部分汤汁,加入凉开水和。出现白膜,加白酒。 加点苹果或梨可以减少亚硝酸盐的含量 忌油忌水忌细菌。保证沿口水不要干。 腌制时间:卷心菜(2-3天)萝卜(5-7天)豆角(10天)室温不同时间会有差异。夏季时间减半。

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